PER COMINCIARE
-
Formaggio nostrano alla piastra con miele e lardo alle erbe
Grilled local cheese with honey and herb lard
-
Prosciutto crudo dolce di Parma con caramelle di sfoglia
Sweet Parma ham with puff pastry sweets
-
Capocollo con lumache al bacon e bartolaccio con squacquerone
Capocollo with bacon snails and bartolaccio with squacquerone cheese
-
Sformatino con porri e speck, patate dorate e tomino fuso
Flan with leeks and bacon, golden potatoes and melted tomino cheese
-
Insalata tiepida di polipo con vellutata allo zafferano
Warm octopus salad with saffron velouté
